シェフＡのカルボナーラ

今日は、Ａ氏の実家でカルボナーラを作りました。オトンとオカンと嫁ＭとＡ氏の４人分です。
使用した食材は、写真の通り。

『カルボナーラ(２人分)』
１．フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りとパンチェッタを弱火で炒める。

２．ニンニクがキツネ色になったら生クリームワンカップ投入！ちょっととろみがついたら黒胡椒で味付け。塩はパンチェッタから出てるので必要なし！

３．茹で上がったパスタ投入！強火にしてソースと素早く絡める(ここ勝負！)。
４．パスタとソースが絡んだら火を止めて、黄金ペースト(卵２個とパルメザンチーズ５０ｇを混ぜた物)を投入！素早く絡める(ここも勝負！)

５．器に盛って完成！お好みで黒胡椒とパルメザンチーズをかける。
★この作り方は、ケンタロウの料理本『ケンタロウ絶品！おかず』を参考ににました。

オトンもオカンもおいしいって言ってくれました。