ウニクリームパスタ

こんばんは。

シェフＡです。

本日のお品書きは、『ウニクリームのパスタ』です。

Ａ＆Ｍにとって、伝説のイタリアンレストランである大阪の『イル・ブーコ』でウニクリームのパスタを食べて以来、その衝撃の美味しさに、いつか作りたいと心に誓って早３年。

本日、遂にチャレンジしました。

材料は、以下の通り。

１．フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを弱火で炒める。香りが出てきたら帆立の貝柱を投入！

２．帆立貝柱に火が通ったら、ウニを投入！軽く炒める。

３．白ワイン投入！

４．白ワインのアルコールが飛んだら、生クリーム投入！

５．バターを投入し、荒挽き塩胡椒で味を整える。

６．茹で上がったパスタをフライパンで合流させ、ウニクリームソースを絡めて完成！！

味は・・・Ｍ曰く「お～いしい」

このパスタは、かなりやばいです。うますぎです。

皆さんも是非お試しを。