甘口唐揚げへのチャレンジ

昨年の夏。

弘前の『ちょっ蔵』で食した甘口唐揚げ。

その美味しさに心奪われ、「いつしか作ってみたい」と思うようになったＡ氏。
しかし！ちょっ蔵甘口唐揚げのレシピは、門外不出で作り方がわからない！

そんな中、本日、甘口唐揚げにチャレンジ！

作り方・材料は、完全にＡ氏適当。

鶏もも肉一枚に・・・

醤油大さじ２
みりん大さじ１
生姜すりおろし小さじ１
黒砂糖大さじ１.５
塩胡椒少々

・・・に小１時間 漬ける。

衣は２パターン試してみた。

写真右は、片栗粉＆小麦粉１：１

写真左は、片栗粉＆小麦粉１：１＆溶き卵２分の１個。

結果は、卵なしの衣の方が美味しかった。味も美味しい！ しかし！ちょっ蔵には程遠い！ でも美味しい！

・・・実は今回は二回目のチャレンジでした。一回目は、蜂蜜(中国産)を使ったが失敗に終わった。

二回目は、見事にリベンジ成功！Ｍも「美味しい」って言ってくれました。

次回もいろいろと試行錯誤しながらチャレンジします。