今が旬 菜の花

今は春。

スーパーに行くと菜の花がある。

旬の食材を使って、生命の息吹溢れる料理を作りたくなる。

今日使った食材はこれ↓

緑の野菜は、菜の花とブロッコリー。タコといかの塩辛、シメジ、パンチェッタ。

①オリーブオイルにパンチェッタと鷹の爪。オリーブオイルにパンチェッタの旨味と鷹の爪の香り＆辛味をつける。

②にんにくのみじん切りを投入。香りづけ。

③タコとシメジといかの塩辛投入！！塩辛はアンチョビのような役割。旨味と塩気が出る。白ワインも投入！！

④お湯で菜の花とブロッコリーをさっと茹でてフライパンへ投入！

⑤粗挽き黒胡椒で味を調える。パンチェッタと塩辛が入っているので、塩は入れなくてもよし。

⑥最後にお好みで粉チーズをかけて出来上がり。

ビールが進む。ワインが進む。かなりうますぎ。

今日は、「チキンの香草焼き～バルサミコソース」も作った。

香草をつけてパリッと皮から焼いた鶏もも肉とバルサミコソースのハーモニー。

嫁M絶賛の逸品。

バルサミコソースは、バルサミコ酢大さじ３、赤ワイン大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、さとう大さじ１を、チキンを焼いたフライパンで一煮立ちさせる（余分なオイルはふき取る）。そこに、チキンを焼く前、香りづけに使い取り除いておいたにんにくみじん切りを混ぜる。粗挽き黒胡椒と岩塩を振り、バターを溶かして完成。

もう、絶妙。バルサミコソース余ってるから、また明日使おう。

ボルチーニ茸とパンチェッタのパスタ

先日、桑園のイオンで買った乾燥ボルチーニ茸とパスタ。
これにパンチェッタとブロッコリーを加えてパスタを作った。

①ボルチーニ茸をぬるま湯でもどす。

②パスタを茹でる。フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、パンチェッタを炒める。

③パンチェッタがジュージュー言い出したら、にんにくみじん切り投入＆香り付け。

④もどしたボルチーニ投入。白ワイン投入。アルコール飛んだらボルチーニのもどし汁投入！ついでにパスタの茹で汁も投入！！

⑤茹であがったパスタ投入！塩と粗挽き胡椒で味を調える。

⑥器に盛って、粉チーズをふりかけて完成！！

ボルチーニ茸の香りと素材の旨さが出た逸品。

今日、近くのスーパーで、こんなん見つけました。

水だけでできる「きのこソースのペンネ」

このキノコもボルチーニ茸。２９８円。

さっそく作ってみた。
水だけ・７分にしてはおいしかったです。下の料理についてはまた後程・・・。

不覚にも

午後４時に、サラッと昼寝しようと思い布団にイン！
石焼き芋の音で目が覚めたのは、午後７時。

寝過ぎた・・・

夜眠れるかなー。

ま、いっか！

外は雪

お昼から もう飲んじゃってます。

残り物のサラダ

冷蔵庫の野菜を使ってサラダを作る。

まず、これらの食材をゆでる(ツナ缶とごぼうチップス以外)。

ドレッシングを以下の材料で作る。

ゆであがった野菜とドレッシングとツナ缶を混ぜ合わせて、最後にごぼうチップスをふりかける。

以下は、一緒に作ったパンチェッタと菜の花とブロッコリーときのこのパスタ。

①オリーブオイルでパンチェッタ、赤唐辛子炒める。

②パンチェッタの色が変わったらにんにく微塵切り投入。香りを出す。

③きのことブロッコリー投入。塩胡椒で味整え。

④パスタ茹で上がる１分前に菜の花も一緒に茹でる。

⑤最後にパスタと菜の花を①〜③のフライパンに入れて混ぜる。

⑥お皿に盛って粉チーズ。

⑦完成　美味

新たな場所へ

別れの３月。

Ａは、人事異動で４月から新たな場所へ行く。

出会いの４月。

不安と期待が入り交じっている。（不安＞期待）

あー。なんか春の匂いとか空気とか、雰囲気っていうか、嫌いじゃないんだけど、なんかそわそわする。

来週、早速新職場にあいさつ。

４月、忙しそう・・・。あー　あー　いやだぁ～！・・・と思いつつ、楽しみな感じもするとかしないとかー。

次なる楽しみはＧＷだ。ＧＷ明けには落ち着いてそう。ＧＷ明けの楽しみは、やっぱりミスチルライブだね！！

話は変わり、我が家の男子同盟、Ａとバンビとロデム。哀愁漂う１人と２匹。

うちの男どもは、なんかマヌケだ。

ナノ、人の気を引く。

ナノはいつも、構ってあげないとクレートの中に入り、こちらの様子を伺う。

いっつもだ。もう、本当にいっつもなのだ。

はじめはクレートの奥の奥にいる。

遠くから、ちらっとナノを見たり、「ナロー！」と呼んだりすると・・・。

少し前へ、にじり寄ってくるのだ。

日曜日に恵庭の道の駅で食べた『かぼちゃソフトクリーム』

濃厚で、かぼちゃの甘みがいいね～。

今日は地震があったね～。

まだ職場にいた。なんか、いやぁ～な揺れ方だった。

我家にはとある工事が入っているから、チワワーズは実家。

金曜日に迎えに行くよ。

待っててね！　バンビ！　ラム！　ナノ！　ロデ坊ちゃん！！

（この写真は、ケツ破裂した時のロデ坊ちゃん）

うれしい。

MR.CHILDREN　の TOUR POPSAURUS 2012

ツアー特設サイトでの1次チケット先行抽選予約で、希望チケットが当選！

2012年05月19日（土）、札幌ドームで１８：００スタート。

MR.CHILDREN２０周年＆ベストアルバムを引っ提げてのツアー。

本当に楽しみです。当選してうれしい。

A＆M２人でGo!