我が家の唐揚げ

Aは唐揚げが大好き。

生姜とにんにくが効いていて、程よく甘辛い唐揚げを作りたいと思っていましたが・・・

この一本で解決しました。

青森のソウルフードならぬソウルたれ「スタミナ源たれ」

このたれに、一口大に切って水で洗った鶏もも肉を漬け込むこと３０分。片栗粉を入れてよく手で揉んだ後に油の中へ！！

２度揚げで外はカリカリ、中はやわらかジューシーに仕上がりました。

プレミアム ビアマグ

遂に買ってしまった。

国産の、ビールが美味しいビアマグを。

今まで中国産はたくさん目にしていたけど、国産はこれが初めて。

苫小牧のスイートデコレーションに売っていました。

即購入。

晩酌が楽しみになる一品です。

人生の長いお供になりそうです。

最近食べたものの中から

ＫＡＬＤＩ
フルーツケーキファクトリー

イオン

モスバーガー

ガーナ

ＳＮＡＦＦＬＥ’Ｓ

本日、さっぽろオータムフェストに行っている間、実家でチワワーズを預かってもらったので、お礼にスナッフルスのチーズオムレットを買って帰った。

Ａ＆Ｍは、チョコロールケーキとフルーツプリンを食後のデザートに。

おおいしい！

さっぽろオータムフェスト２０１２

今年も行ってきた！　さっぽろオータムフェスト２０１２！

９月中旬の北海道とは思えないほど蒸し暑い札幌。

額の汗をぬぐいながらいろいろ食す。並んで待つ。

まずは、牡蠣！これは、牡蠣のクリーム揚げ！美味！
こちらは大牡蠣焼き！旨味たっぷり！ぷりっぷり！


大牡蠣　完食。

道産牛９９％の肉肉しい、ジューシーなハンバーガー。１％は塩胡椒など調味料。それ以外は全て肉！
次は上士幌町の肉飯棒！

つぎは、八雲町熊石の焼きあわび！


炭火で踊り焼きしていた。


「いただきまーす。」

「おいしい。磯の香満載！　口の中が磯磯磯」
口直しにソフトクリーム。Ｍはミルクソフト。Ａはチーズソフト。

この後、Ａ＆Ｍ大好きハンバーガーを２つも買った。

一つは、美幌町の美幌豚ハンバーガー

二つは、十勝彩美牛のモッツァレラチーズバーガー

こちらは、お家に帰ってからビールとともに食す。

オータムフェストは９月３０日まで開催。お店も期間によって変わるようだ。機会があればまた行きます。

ＫＡＬＤＩ

先日、新札幌のＫＡＬＤＩで色々買い物をした。

タイヌードル。辛！

ハロウィン人形。中にキャンディとチョコがＩＮ

ポテトチップス。美味しい割に９８円と低価格


フライドパスタ。これはおいしい！お酒のつまみに。

アルトラーチェ

北広島のアルトラーチェでジェラートを。

Ａはダブル（チョコレート＆イチゴのミルフィーユ）

Ｍはスーパー５（バニラ、チョコ、いちご、レアチーズ、いちごのミルフィーユ）

とってもおいしかった！　また行きます！

↓アルトラーチェＨＰ↓

http://www.salluza.com/artlacze/index.html

ハンバーガーの週末

今週末は、ハンバーガーに彩られた日々。

土曜日には、犬を散歩させようと白老の海へ。波が高くて荒々しくて断念。

その代わり、白老牛で有名な場所ということで、白老牛のハンバーガーとコロッケを食す。

出来立て熱々で超美味。もっとお腹を空かせて丼ものを食したい。

そのあといつもの公園でチワワンズの散歩。

今日、日曜日はお昼にモスバーガーを食す。

期間限定の『スパかつバーガー』と『ザンギバーガー』

ＡもＭも、『ザンギバーガー』の方が好きな様子。

今宵の食卓

今日は、午前中にチワワーズを動物病院に連れていき、フィラリアの検査をしてきた。みんな異常なし。

昼ご飯は、イタリアンレストランに行ったが、１時間待ちということで、イタリアン却下し、近くのココスに。ビーフハンバーグ&桜エビのグラタンを食す。

その後、北広島のジョイフルＡＫに行って、チワワーズのご飯やら玩具やら寝具やら購入。

帰宅後、ジョギングして風呂入って、夕食作り。

平目のカルパッチョとチキンのバジルソースを作る。
平目のカルパッチョは、平目の刺身を無印のカルパッチョソースに和えた。ミニトマトと生ハムをプラス。

チキンのバジルソースは、モモ肉の皮部分に岩塩、肉部分にマジックスパイスをまぶしてなじませる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮から強火で焼く。
皮がパリッとなったら裏返して焼く。フタをして中火で焼く。

焼き上がったら、バジルのソース作り。チキンを焼いたフライパンを洗わず、残ったオリーブオイル(鶏肉の旨味たっぷり)に市販のバジルソースを投入。そして白ワイン投入！アルコールを飛ばしたら、マスタードと砂糖を投入して完成！
どちらもうまい！
お酒も進む！

どちらもすぐに完食。今は、昨日の残りの牛すじ煮込み食べながらチューハイ飲んでいる。

今が旬 菜の花

今は春。

スーパーに行くと菜の花がある。

旬の食材を使って、生命の息吹溢れる料理を作りたくなる。

今日使った食材はこれ↓

緑の野菜は、菜の花とブロッコリー。タコといかの塩辛、シメジ、パンチェッタ。

①オリーブオイルにパンチェッタと鷹の爪。オリーブオイルにパンチェッタの旨味と鷹の爪の香り＆辛味をつける。

②にんにくのみじん切りを投入。香りづけ。

③タコとシメジといかの塩辛投入！！塩辛はアンチョビのような役割。旨味と塩気が出る。白ワインも投入！！

④お湯で菜の花とブロッコリーをさっと茹でてフライパンへ投入！

⑤粗挽き黒胡椒で味を調える。パンチェッタと塩辛が入っているので、塩は入れなくてもよし。

⑥最後にお好みで粉チーズをかけて出来上がり。

ビールが進む。ワインが進む。かなりうますぎ。

今日は、「チキンの香草焼き～バルサミコソース」も作った。

香草をつけてパリッと皮から焼いた鶏もも肉とバルサミコソースのハーモニー。

嫁M絶賛の逸品。

バルサミコソースは、バルサミコ酢大さじ３、赤ワイン大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、さとう大さじ１を、チキンを焼いたフライパンで一煮立ちさせる（余分なオイルはふき取る）。そこに、チキンを焼く前、香りづけに使い取り除いておいたにんにくみじん切りを混ぜる。粗挽き黒胡椒と岩塩を振り、バターを溶かして完成。

もう、絶妙。バルサミコソース余ってるから、また明日使おう。